ベトナム珈琲

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そんなつもりじゃなかった・・・。
最初にベトナム珈琲を扱おう思ったのは、何よりディテールがかわいいし、おもしろかったから。でも、どうせやるならよりよい物をと探していたら・・・出会ってしまった運命の豆!!　こいつはすごい。思わず本気にさせられました!!
が、嬉しいっ・・・だけじゃすまされなかった珈琲豆。空気、湿気、時間、郵便局員、送料、ベトナムとの熱い戦いの日々の幕開けでありました・・・！でもこいつの為なら頑張れた！

ベトナム珈琲の豆はロブスタ種と言って、日本で飲むアラビカ種より劣等生と言われています。少し雑味があるのです。粉に挽いて炒るのはエスプレッソでお馴染みですが、この豆を少し焦がし気味に香ばしくバターローストはベトナム特有の味。このローストが出来る職人は他国ではなかなか見つからないのだそうです。ロブスタ特有のワイルドな風味をバターでローストしたら・・・うーん、まさに癖になる味!!
そしてその中でもぐんを抜いて美味しかったのがこの豆です。
ベトナム原産のロブスタ種が劣等生なのかどうか、あなたの舌で確かめてみて下さい。出会ってみて下さい。
異国情緒漂う甘い香りと、香ばしくぐっ惹きつける強い苦み、きっとあなたにとって特別な一杯となることでしょう。
ベトナム珈琲経験者の方なら尚さら違いがおわかり頂けると思います。

あなたの疲れを潤す『特別な一杯』『大切な時間』をいつもままかでご用意しております。
どうぞごゆっくりおくつろぎ下さい。

ままか豆はベトナム産ロブスタ種・バターローストです

ベトナム珈琲

ベトナムで一般的に飲まれるのはカフェ・スア。

コップの底にコンデンスミルクを入れ、アルミフィルターでドリップ。
ポタポタ落として飲みます。
せっかちの日本人には考えられないくらいの～んびり。

これをたっぷりの氷のグラスに注ぎ換えてカフェ・スアダー。
アイスミルク珈琲です。これも美味。

特にこの豆はブラックで飲むと
最高に香りが良いのです。
豆が持つ甘い香りがとてもよく引き立ちます。